مختص يحذر من مخاطر ”الملح الخفي“ في الأطعمة المصنعة
حذر الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، من ”الملح الخفي“ الذي وصفه بأنه ”قنبلة موقوتة“ تتسلل إلى أطباقنا اليومية عبر الأطعمة المصنعة، مُشيرًا إلى أنه يُعد عاملًا رئيسيًا في تفاقم العديد من المشكلات الصحية الخطيرة.
وأوضح أن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الملح، تُستخدم إما لتغطية عيوب في عملية التصنيع أو لإخفاء روائح غير مرغوبة.
وأضاف، أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة لا يؤدي فقط إلى ارتفاع ضغط الدم، بل يُسهم أيضًا في تكوين ترسبات ملحية قد تلحق الضرر بالقلب وتتسبب في تكوّن حصوات الكلى.
وذكر الخضيري أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على كميات غير متوقعة من الملح، مثل المكسرات المملحة، والوجبات السريعة، والمخللات، والأجبان، ورقائق البطاطس ”الشيبس“، والأطعمة المعلبة.
ولفت الانتباه إلى اللحوم المصنعة، مثل النقانق، والمورتديلا، والهوت دوغ، مُعتبرًا إياها من أبرز المصادر التي ترفع مستويات الملح في النظام الغذائي بشكل غير صحي.
وأكد أن زيادة استهلاك الملح ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع ضغط الدم، وهذا بدوره يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وشدد على ضرورة ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي للملح مقدار ملعقة صغيرة ”5 جرامات“، مُوزعة على مدار اليوم، وذلك للحد من تأثيراته السلبية على الصحة العامة. مُختتمًا حديثه بدعوة إلى الوعي بمكونات الأطعمة التي نتناولها، والحرص على اختيار البدائل الصحية قليلة الملح.
