كيف تحمي أطفالك من تأثير الألوان الصناعية؟ أخصائي تغذية يجيب
حذر أخصائي التغذية فهد السعيد من تأثير بعض الألوان الصناعية المستخدمة في الأطعمة على نشاط وسلوك الأطفال، مستشهدًا بدراسات أجريت في ولاية كاليفورنيا الأمريكية سلطت الضوء على الألوان الأحمر والأزرق والأخضر والأصفر.
وأوضح أن كاليفورنيا حظرت في عام 2023 الصبغة الحمراء رقم 3 ”E127“ في جميع الأطعمة المصنعة أو المباعة في الولاية، مشيرًا إلى أن المملكة سبقتها بهذه الخطوة منذ عام 2019 بحظر استخدام هذا اللون في الحلويات.
وأضاف أنه في عام 2024، امتد حظر كاليفورنيا ليشمل استخدام ألوان صناعية إضافية في الأطعمة المدرسية مثل: الصبغة الحمراء رقم 40 ”E129“، والصبغة الصفراء رقم 5 ”Tartrazine“، والصبغة الصفراء رقم 6 ”E110“، والصبغة الزرقاء رقم 1 ”E133“، والصبغة الزرقاء رقم 2 ”Indigo carmine“، والصبغة الخضراء رقم 3 ”E143“.
وأكد السعيد أنه رغم السماح باستخدام هذه الصبغات في دول الخليج، إلا أنه يشترط توضيح عبارات تحذيرية على المنتجات تشير إلى احتمالية تأثير بعض الألوان على نشاط وتركيز الأطفال.
