”تسخين السبانخ لا يسبب السرطان“.. مختص أغذية يُفنّد الإشاعات
نفى المختص في الأغذية، الأخصائي فهد السعيد، ما تردد مؤخراً حول وجود علاقة بين تسخين السبانخ والإصابة بمرض السرطان، مؤكداً أن هذه المعلومات عارية عن الصحة.
وأوضح السعيد، أن السبانخ، شأنها شأن جميع أنواع الأغذية، آمنة للتسخين شريطة أن تكون محفوظة بشكل صحيح في الثلاجة وغير ملوثة.
وأشار السعيد إلى أن هذه الإشاعة انتشرت بعد تداول مقطع فيديو على نطاق واسع يُحذر من تسخين السبانخ، ويزعم أنه قد يكون سبباً للإصابة بالسرطان، مُشيراً إلى أن سبب انتشار هذه الإشاعة هو الاعتقاد الخاطئ بأن البكتيريا تعمل على تحويل النترات الموجودة في السبانخ إلى نتريت عند تسخينه، وهو أمر غير صحيح.
ودعا السعيد إلى ضرورة التعامل مع جميع الأغذية وفقًا للأسس الصحية السليمة، وعدم الانسياق وراء المعلومات غير المدعومة علمياً، مُؤكداً على أهمية التأكد من صحة المعلومات من مصادرها الموثوقة.
