مختص: الأغذية العضوية لا تختلف عن «العادية» في السعرات والدهون
قال المختص في أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري: إن الأغذية العضوية لا تختلف في المكونات عن الأغذية العادية، وإنها تلك التي تُزرع دون استخدام أسمدة كيميائية أو مبيدات، ولكنها لا تختلف في مكوناتها الغذائية مثل السعرات الحرارية أو السكريات أو الدهون مقارنة بالأغذية العادية.
وأوضح أن بعض المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر أو الكوليسترول، يعتقدون أن تناول الأغذية العضوية يمكن أن يحل مشكلاتهم الصحية.
وبيّن الأغذية العضوية لا تعني أن هناك نقصًا في السكريات أو الدهون أو السعرات الحرارية، وأنها لا تؤثر في التركيب الغذائي بشكل جوهري، متابعًا أنه لا يولي اهتمامًا كبيرًا للأغذية العضوية، إذ يفضل شراء الخضروات والفواكه من الأسواق العادية، مع مراعاة غسلها جيدًا للتخلص من أي بقايا مبيدات أو أسمدة.
وأكمل أن ترك المواد في الثلاجة لبضعة أيام قد يساعد في تآكل المبيدات والأسمدة الزائدة، مما يجعلها آمنة للاستهلاك، مشيرًا إلى أن هناك مزاعم غير مؤكدة حول بعض الأغذية العضوية، حيث يمكن لأي شخص إنتاج غذاء وادعاء أنه عضوي.
وشدد على أن الحكومات والجهات المختصة تراقب جودة المنتجات الزراعية، من خلال مراكز فحص المبيدات والمواد الكيميائية، لضمان سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق.
