دراسة: النظام الغذائي الغني بالسكر يفاقم «التهاب الأمعاء»
تربط الأبحاث السابقة بين النظام الغذائي الغني بالسكر والمخاطر الأكبر للإصابة بمرض التهاب الأمعاء، النظام الغذائي الغني بالسكر هو سبب معروف مصدر موثوق للالتهابات في جميع أنحاء الجسم، كما تم ربط زيادة تناول السكر بأمراض أخرى بما في ذلك السمنة وأمراض الكلى المزمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. الآن،
وجد باحثون من جامعة ”بيتسبرغ“ أن اتباع نظام غذائي عالي السكر، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء.
ويحدث الالتهاب عندما يهاجم جهاز المناعة في الجسم الأمعاء، ما يتسبب في حدوث التهاب وألم وانتفاخ في الأمعاء، على الرغم من أن الباحثين لا يزالون غير متأكدين بالضبط من أسباب مرض التهاب الأمعاء.
وتشمل أعراض مرض التهاب الأمعاء، الحمى، والتعرق الليلي، والقيء والغثيان، والإسهال، وفقدان الشهية، وآلام وتشنجات في المعدة، وفقدان الوزن غير المبرر، إضافةً إلى ألم المفاصل، ودم في البراز.
ويتمحور العلاج حول تقليل أعراض الشخص، وتجنب أي مضاعفات، وتشمل العلاجات الشائعة لمرض التهاب الأمعاء، الأدوية، وتغييرات النظام الغذائي، والإقلاع عن التدخين، وخفض مستويات التوتر.
وقال أستاذ مشارك في طب الأطفال وعلم المناعة ”تيم هاند“: دراسة تأثير تناول السكر على مرض التهاب الأمعاء عندما سئل عن سبب قراره دراسة تأثير السكر على مرض التهاب الأمعاء.
واستخدم الدكتور هاند وفريقه نموذج الفئران لاختبار تأثير نظام غذائي قياسي أو عالي السكر على مرض التهاب الأمعاء، وتم تغذية الفئران إما بنظام غذائي قياسي أو عالي السكر ثم تمت معالجتها بمواد كيميائية لتقليد تلف القولون بعد تغذيتها بإحدى الحميتين.
وأفاد العلماء بأنه خلال الدراسة ماتت جميع الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا عالي السكر في غضون تسعة أيام من التجربة، التي استمرت 14 يومًا، ونجت جميع الفئران التي تغذت على نظام غذائي قياسي طوال ال 14 يومًا النظام الغذائي عالي السكر يمنع التئام القولون.
وفي ختام التجربة، فحص الباحثون قولون الفئران التي ماتت بعد تناول نظام غذائي عالي السكر ووجدوا أنه يثبط عملية الشفاء أو تجديد الأمعاء.
وقال الدكتور هاند: إن الأمعاء مغطاة بطبقة طلائية، مصدر موثوق، مثل الجلد، ولكن مع طبقة من المخاط على سطحها، ويحتاج هذا الحاجز المعوي إلى تجديد نفسه كل ثلاثة إلى خمسة أيام ويفعل ذلك من خلال عمل ”الخلايا الجذعية“ التي تنقسم لعمل نسخ جديدة من نفسها باستمرار.
وقال الدكتور هاند: إن نتائج الدراسة تشير إلى أن الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء قد يرغبون في تجنب المشروبات الغازية السكرية والحلوى حيث يمكن استهلاك كمية كبيرة من السكر بسرعة كبيرة، مضيفًا أنه من المهم أيضًا مناقشة أي تغييرات في النظام الغذائي مع طبيبك أولاً.
وبالنسبة للخطوات التالية في هذا البحث، قال الدكتور هاند: إنهم يعملون عن كثب مع معاونيهم الدكتور سمير بايز في مختبرات كولد سبرينج هاربور في نيويورك لمحاولة تحديد كيفية تضافر النظام الغذائي والاستجابة المناعية والميكروبات لتشكيل وظيفة الأمعاء.
