”الغذاء والدواء“: برومات البوتاسيوم مادة مسرطنة محظور استخدامها بالمملكة
كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أن مادة «برومات البوتاسيوم» والتي تضاف لبعض المنتجات الغذائية من المخبوزات محظورة في المملكة.
وأضافت الهيئة أن ”برومات البوتاسيوم“ التي تضاف للمخبوزات والمعجنات غير مسموح باستخدامها في المخابر نهائياً.
من جهتها، أكدت أخصائية التغذية ديما الهاجري، أن مادة ”برومات البوتاسيوم“ تعمل على تحسين الخبز وتغطي عيوبه، وهي ممنوعة في السعودية منذ عام 2012.
وأوضحت «الهاجري» أن ”برومات البوتاسيوم“ سببت أورام للبعض بالكلى والغدة الدرقية، مشيرة إلى أن كمية السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض هي نفسها الموجودة في الخبز الأسمر؛ لكن الخبز الأسمر فيه ألياف أكثر ومعادن أخرى مفيدة.
وقال أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات د. فهد الخضيري، إن برومات البوتاسيوم مادة مسرطنة محتملة للإنسان قد تم حظرها ومنع استخدامها لدينا في المملكة العربية السعودية.
وحذر «الخضيري» من وجود تلك المادة في بعض المنتجات التي يتم استيرادها، من مشتقات القمح والمعجنات.
وصنفت الوكالة الدولية للسرطان برومات البوتاسيوم على أنها مادة مسرطنة، وجرى حظرها في عدد من بلدان العالم منها الصين وكندا ودول الاتحاد الأوروبي، والبرازيل غير أنه لا يزال مسوحًا بها في الولايات المتحدة الأمريكية، وفقا لموقع «Eating well».
