بالعين والخياشيم.. تعرف على علامات فساد الأسماك
كشف المرشد الزراعي د. وسام السنان، عن علامات فساد الأسماك وعدم صلاحيتها للأكل.
وأشار إلى أن أول هذه العلامات هي عدم طزاجة السمك وسلامته للمستهلك، ويتمثل ذلك في أن تكون العين متهتكة والخيشايم اختلف لونها أو صارت مائلة للون البني، بالإضافة إلى أن جسم السمكة أصبح غير متماسك الأنسجة والقوام.
جاء ذلك خلال جولة ميدانية قام بها فريق إدارة الإرشاد الزراعي التابعة لوزارة البيئة والمياه والزراعة بأسواق الشرقية.
وأضاف ”السنان“ أن من ضمن العلامات الأخرى لعدم صلاحية السمك للاستهلاك، وجود غمامة على عين السمكة ولم تعد شفافة، ورائحتها أصبحت كريهة، بالإضافة إلى أن الحواشف «القشر» يمكن إزالتها بسهولة جداً، مما يدل على فساد السمك.
وأوصى المستهلكين بضرورة التحقق من طزاجة الأسماك وصلاحيتها للاستهلاك، وذلك عن طريق فحص العين والخيشايم والرائحة والحواشف والقوام، قبل شرائها وتناولها، حرصاً على سلامتهم الصحية.
