أخصائية تغذية تكشف وصفة الفطائر الصحية المناسبة لـ «مرضى السكري»
كشفت أخصائية التغذية العلاجية زهراء آل داؤود، عن فطائر صحية مناسبة لمرضى السكر، تتميز بكونها غنية بالألياف، وأن مكوناتها سهلة وبسيطة.
وأوضحت آل داؤود، خلال برنامج ”صم بصحة“، أن وجبة الفطور الصحي هي عبارةعن شوفان نخالة غني بالألياف، الذي يساعد على عدم رفع السكر بسرعة، بالإضافة إلى الزبادي، وبيض، وملح، وفلفل، وبيكنج باودر، وماء.
ونفذت الفطيرة الصحية، من خلال وضع نصف كوب من الشوفان النخالة ثم يتم إضافة زبادي، وإضافة بيضة كاملة وقليل من البيكنج بودر، مع رشة فلفل أسود، ورشة ملح، وماء، ويتم خلطهم بحيث يكونوا متماسكين.
وأضافت: يكون لدينا خيارين إما أن يكون الزيت لدينا سائل ويمكن أن يكون زذاذ، ويفضل أن يكون رذاذ لأنه يعطي سعرات حرارية أقل وكمية أقل ويعطي النتيجة المرغوبة.
وأوضحت أنه يمكن التحكم بالمياه بحيث تكون رقيقة أو سميكة على حسب ما تفضلونه، ويمكن إضافة حبة البركة معها لقيمتها الغذائية الغنية.
وتابعت: كما يمكن يتم غطاء الخبزة بحيث تستوي على راحتها، والخبزة تعتبر مصدر للكربوهيدرات بزيادة القيمة الغذائية لها من الضروري أن نضيف إليها مصدر للبروتين بحيث أن لا نرفع السكر ولأن البروتينات لا تحتوي نهائي على كربوهيدرات.
