خبراء: تقليل السكريات يقي من السرطان وأمراض القلب.. و6 ملاعق يوميًا «كافية»
أوصى خبراء بتقليل استهلاك السكريات المضافة، إلى حوالي ست ملاعق صغيرة يوميًا، والحد من المشروبات المحلاة إلى أقل من حصة واحدة في الأسبوع، بعد مراجعة شاملة للأدلة، نشرتها المجلة الطبية البريطانية، اليوم.
ووجد الأطباء ارتباطات ضارة كبيرة بين استهلاك السكر و45 نتيجة، بما في ذلك الربو والسكري والسمنة وأمراض القلب والاكتئاب وبعض أنواع السرطان والموت.
ويتسبب الإفراط في تناول السكر في آثار سلبية على الصحة، ما دفع منظمة الصحة العالمية وغيرها إلى اقتراح تقليل استهلاك السكريات المجانية أو المضافة إلى أقل من 10% من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي.
وأجرى باحثون مراجعة شاملة لتقييم جودة الأدلة والتحيزات المحتملة وصحة جميع الدراسات المتاحة حول استهلاك السكر الغذائي والنتائج الصحية، لجمع التحليلات الوصفية السابقة، وتوفير ملخص عالي المستوى للبحث حول موضوع معين.
وتضمنت المراجعة 73 تحليلاً تلويًا ”67 من الدراسات القائمة على الملاحظة وستة من التجارب المعشاة ذات الشواهد“، من 8601 مقالة تغطي 83 نتيجة صحية عند البالغين والأطفال.
وعمل الباحثون على تقييم الجودة المنهجية للمقالات المشمولة وصنفوا الأدلة لكل نتيجة بجودة عالية أو متوسطة أو منخفضة أو منخفضة للغاية لاستخلاص النتائج.
وعثروا على ارتباطات ضارة بين استهلاك السكر الغذائي و18 نتيجة للغدد الصماء أو التمثيل الغذائي، بما في ذلك مرض السكري والنقرس والسمنة.
وأشاروا إلى 10 نتائج تتعلق بالقلب والأوعية الدموية بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، و7 نتائج للسرطان بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس، و10 نتائج أخرى تشمل الربو وتسوس الأسنان والاكتئاب والموت.
وأشارت أدلة الجودة المعتدلة إلى أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر كان مرتبطًا بشكل كبير بزيادة وزن الجسم لأعلى مقابل أقل استهلاك، في حين أن أي استهلاك مقابل عدم إضافة السكر كان مرتبطًا بزيادة تراكم الدهون في الكبد والعضلات.
وأشارت دلائل أخرى إلى أن كل حصة في الأسبوع من استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر كانت مرتبطة بخطر أعلى بنسبة 4% للإصابة بالنقرس، وكل زيادة مقدارها 250 مل / يوم في استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر كانت مرتبطة بمخاطر أعلى بنسبة 17% و4%. من أمراض القلب التاجية والوفاة على التوالي.
ولفتت الأدلة إلى أن كل زيادة مقدارها 25 جرامًا / يوم من تناول الفركتوز كانت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 22%.
بشكل عام، لا يوجد دليل موثوق يُظهر ارتباطات مفيدة بين استهلاك السكر الغذائي وأي نتائج صحية، باستثناء أورام الدماغ الدبقية والكوليسترول الكلي والسكري من النوع 2 والوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، يقول الباحثون إن هذه الارتباطات الإيجابية لا تدعمها أدلة قوية، ويجب تفسير هذه النتائج بحذر.
ويقر الباحثون بأن الأدلة الموجودة هي في الغالب قائمة على الملاحظة وذات جودة منخفضة، ويؤكدون أن الأدلة على وجود علاقة بين استهلاك السكر الغذائي والسرطان لا تزال محدودة ولكنها تتطلب مزيدًا من البحث.
ومع ذلك، يقولون: إن هذه النتائج، جنبًا إلى جنب مع إرشادات منظمة الصحة العالمية والصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، تقترح تقليل استهلاك السكريات الحرة أو السكريات المضافة إلى أقل من 25 جرامًا / يوم «حوالي ست ملاعق صغيرة يوميًا» والحد من الاستهلاك من المشروبات المحلاة بالسكر إلى أقل من حصة واحدة في الأسبوع «حوالي 200-355 مل / أسبوع».
