استشاري تغذية: قراءة البطاقة الغذائية طريقك للمنتجات الآمنة صحيا
كشف استشاري التغذية الدكتور عبد العزيز العثمان أن البطاقة الغذائية هي معلومات مدونة على كل مادة معلبة ويجب قراءتها لمعرفة المكونات الغذائية المختلفة.
وأشار العثمان عبر برنامج ”وقاية“ المذاع على قناة ”الإخبارية“: "أن البطاقة الغذائية الكثير منا لا يستخدمها، وهي معلومات مدونة على كل مادة معلبة، وتشاهدون في الأسواق تكون بها بيانات للمادة الغذائية، وهذه البيانات مهمة جداً ولكن للاسف لا نقرأها ولا نستفيد منها.
وأبان العثمان إلى أن هذه البيانات بها المكونات الغذائية المختلفة سواء كربوهيدرات، بروتين، دهون، كلوسترول، ملح، هل مضاف سكر، مضاف مواد صناعية، مواد ملونة.
وأوضح أن هذه البيانات أيضاً مدون عليها بلدة الإنتاج وتاريخ الصلاحية، وهل بها مواد حساسية معينة لابد الانتباه لها، هل بها مركبات من البيض والبروتين من المكسرات قد لا تناسب البعض كم قيمتها الغذتائية، وأيضاً طريقة إعداد هذه المادة، والكثير من المواد الغذائية، فهل تحتاج إلى ماء وعمل خاصة بحيث يُعاد تركيبها بشكل مطلوب.
