أحماض أوميجا 3 الدهنية: مفاتيح الصحة الغذائية والوقاية من الأمراض 2025
Omega-3 Fatty Acids: Keys to Nutritional Health and Disease 2025
صدرت الطبعة الثانية من هذا الكتاب القيم، الذي يعتبر فريد في غزارة المادة العلمية التي عرضها حول جوانب ذات صلة بأحماض أوميجا 3 وما تمثله من أهمية في الصحة.
يُناقش هذا الكتاب أهمية أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامنا الغذائي. تُعد أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية في نظامنا الغذائي اليومي، إذ لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها.
يعاني جسم الإنسان من خلل في عملية التطور؛ إذ يُحرم من الجينات اللازمة لتصنيع هذه الجزيئات الحيوية. باستثناء آكلي الأسماك، لا يحصل غالبية البشر على كميات كافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في طعامهم.
تُشكل الأحماض الدهنية هيكلًا هيكليًا للخلايا والأنسجة والأعضاء، بالإضافة إلى كونها اللبنات الأساسية للعديد من المكونات النشطة بيولوجيًا، كما تُقدم فوائد واسعة النطاق، بدءًا من تحسين الصحة العامة وصولًا إلى الحماية من الالتهابات والأمراض.
يناقش كتاب ”أحماض أوميغا 3 الدهنية“ مصادرها المختلفة، وآثارها الصحية على الصحة، والتدابير العلاجية التي يمكن أن تُحسّن النظام الغذائي لمن يعانون من نقصها. يبدأ الكتاب بمناقشة مصادرها المختلفة، مثل بذور الكتان والحليب والبيض والطحالب البحرية. يلي ذلك مناقشة مُفصّلة لتأثير تناول أوميغا 3 على حالات مُختلفة، مثل الحمل، والصدفية، واضطرابات الشيخوخة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، والأمراض غير المعدية، مثل السكري والزهايمر.
يتضمن هذا الإصدار المُوسّع فصولاً جديدة حول مواضيع مثل نسبة تناول اللينوليك إلى اللينولينيك في النظام الغذائي، ودور أحماض أوميغا 3 الدهنية في صحة العين، وتأثيرها في متلازمة الأيض ومرض الكبد الدهني، وتأثيرها على دوران العظام واستقلاب الطاقة.
يعتبر كتاب أحماض أوميجا 3 الدهنية مرجعا لا غنى عنه مصممًا لأخصائيي التغذية وأخصائيي الحميات والأطباء السريريين والمتخصصين في مجال الصحة. ويقدم تقييمًا شاملاً للمعرفة الحالية حول التأثيرات الغذائية لأحماض أوميجا 3 الدهنية ووجودها في الأطعمة.
معلومات الكتاب
الناشر: سبرينغر
تاريخ النشر: 20 مايو 2025
الطبعة: الطبعة الثانية 2025
اللغة: الإنجليزية
عدد الصفحات: 467
رقم ISBN-10:3031841999
رقم ISBN-13:978-3031841996
