الكوليسترول: 80% يُنتج داخليًا.. ومختص يحذر من المبالغة في تجنب الألبان كاملة الدسم
كشف الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم الأبحاث الطبية، عن معلومة هامة تتعلق بمصادر الكوليسترول في الجسم، موضحًا أن الغالبية العظمى منه، والتي تصل إلى 80%، يتم إنتاجها داخليًا بواسطة الكبد وخلايا الجسم، وليس عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالدهون كما يعتقد البعض.
وأشار إلى أن نسبة ال 20% المتبقية فقط هي التي تأتي من مصادر غذائية.
وفي سياق متصل، انتقد الخضيري المبالغة في التحذير من تناول منتجات الألبان كاملة الدسم، موضحًا أن هذه التحذيرات غالبًا ما تفتقر إلى الدقة العلمية.
وأكد أنَّ الدِّراسات الحديثة أثبتت أنَّ المُسبِّب الرئيسي لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم هو الدهون المشبعة والمتحولة، وليس الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول بشكل طبيعي كما كان يُعتقد في السابق.
ودعا الخضيري إلى ضرورة زيادة الوعي بالمصادر الحقيقية التي تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، محذرًا من الانسياق وراء المعلومات غير الدقيقة التي قد تنتشر عبر وسائل مختلفة، والتي قد تؤثر سلبًا على القرارات الغذائية للأفراد وصحتهم بشكل عام. وشدد على أهمية استشارة المختصين للحصول على معلومات دقيقة وموثوقة حول التغذية السليمة.
