الفلفل الأحمر: ثروة غذائية وعائد اقتصادي للمزارعين السعوديين
أكدت مديرية الإرشاد الزراعي أن الفلفل الأحمر ليس مجرد محصول زراعي، بل هو كنز غذائي ذو قيمة اقتصادية عالية للمزارعين في المملكة. يتميز الفلفل الأحمر بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية لصحة الإنسان.
وفي فيديو معلوماتي نشرته عبر منصة ”إكس“، أوضحت المديرية أن الفلفل الأحمر، سواء كان طازجًا أو مجففًا، يعتبر مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي المضاد للأكسدة، والذي يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل الأحمر على فيتامين K الهام لصحة العظام والكلى، وفيتامين B الذي يلعب دورًا حيويًا في استقلاب الطاقة، والبيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A الضروري للرؤية والنمو.
وأشارت المديرية إلى أن الفلفل الأحمر غني بالمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى العديد من المركبات النباتية النشطة مثل اللوتين والكابسيسين، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم.
بهذه المميزات الغذائية والاقتصادية، يعتبر الفلفل الأحمر محصولًا واعدًا للمزارعين السعوديين، يساهم في تعزيز الأمن الغذائي وتحقيق عوائد مجزية.
