حظر وجود ثمار بها آفات حية.. اشتراطات جديدة لحفظ وتخزين التين المجفف
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، المواصفة القياسية الخليجية التين المجفف والتي توضح الاشتراطات الواجب توفرها للاستهلاك المباشر، ولا تنطبق هذه المواصفة القياسية على التين المجفف المخصص للأغراض الصناعية.
وأوضحت ”الهيئة“ عبر منصة ”استطلاع“ أن التين المجفف يصنف بحسب الحجم ووجود العيوب إلى الدرجات التالية: درجة ممتازة ”إكسترا“، درجة اولى، درجة ثانية، على ألا تؤثر العيوب المسموح بها على المظهر العام للمنتج مع الحفاظ على الجودة والعرض في العبوة.
وسمحت الهيئة التي لا تفي بالحد الأدنى من المتطلبات والتي لا تزيد عن 10 ثمار بالدرجة الممتازة و 15 بالأولى و 30 بالثانية، أما بالنسبة لثمار أتلفتها الحشرات فلا تزيد عن 9 بالدرجة الممتازة و 12 بالأولى و 15 بالثانية، وفيما يخص الثمار تعرضت لأضرار جسيمة بسبب لفحة الشمس أو الانقسام أو التمزق، ثمار مجففة بشكل مفرط، لا تزيد عن 8 بالدرجة الممتازة و 10 بالأولى و 20 بالثانية.
وفي حال وجود ثمار متعفنة ومتخمرة لا يجوز أن تزيد النسبة عن 3 بالدرجة الممتازة و 4 بالأولى و 5 بالثانية، ولا يسمح مطلقا بوجود ثمار بها آفات حية.
وبيّنت أن متطلبات تخزين ونقل التين المجفف تتضمن أن تكون العبوات نظيفة وجافة وخالية من أية رائحة غريبة ولم يسبق استخدامها ولا تؤدي إلى تغيير غير مرغوب في المنتج ومصنوعة من مواد غير ضارة بالصحة، ويجب أن تكون محتويات كل عبوة موحدة وتحتوي فقط على التين المجفف من نفس المنشأ والجودة والشكل والحجم ”إذا تمت تصنيفه حسب الحجم“، النوع أو سنة المحصول، وعلى أن يكون الجزء المرئي من محتويات العبوة ممثلا للمحتويات بأكملها.
وشددت الهيئة أن تنقل العبوات بطريقة لا تؤدي إلى تلفها أثناء النقل أو التداول، أن يتم النقل بوسائل مناسبة وبعيداً عن أية مواد سامة أو ضارة بالصحة، يجب أن تكون حالة التين المجفف تمكنه من تحمل النقل والتداول والوصول بحالة مقبولة للوجهة المقصودة.
وألزمت تخزين العبوات في مخازن جيدة التهوية بعيداً عن ضوء الشمس المباشر وعن مصادر الحرارة والتلوث.
