القطيف.. عسل المانجروف سريع البلورة وجودة عالية
أكد النحال أحمد البحراني، المشارك في مبادرة عسل المانجروف بالقطيف، أن عسل المانجروف يتميز بسرعة تبلوره، مشيرًا إلى أن تحوله إلى اللون الأبيض دليل على جودته وعدم تعرضه للحرارة.
وأوضح البحراني أن لون عسل المانجروف يتراوح بين العنبري والبني الفاتح، وأن سرعة تبلوره ترجع إلى عدة عوامل، منها قلة حبوب اللقاح أو اختلاف السكريات في العسل.
وأشار إلى أن عسل المانجروف يتميز بمذاقه الحلو ونسبة سكريات منخفضة، بالإضافة إلى قوامه الخفيف الذي يجعله مناسبًا للأطفال الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.
وأكد البحراني أن تحول لون عسل المانجروف إلى الأبيض عند تبلوره دليل على عدم تعرضه للحرارة أو البسترة، مما يمنحه قيمة غذائية عالية.
