دراسة تكشف مفاجأة: البروتينات والدهون تحفز الأنسولين أكثر من السكريات!
كشفت دراسة رائدة نشرت في مجلة ”Cell Metabolism“ عن نتائج غير متوقعة حول كيفية تأثير المغذيات الكبيرة ”الكربوهيدرات والبروتينات والدهون“ على إفراز الأنسولين في جزر البنكرياس البشرية.
أظهرت الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة كولومبيا البريطانية، أن استجابات الأنسولين تجاه العناصر الغذائية قد تكون أكثر تعقيدًا وتنوعًا مما كان يُعتقد سابقًا. ففي حين أن معظم جزر البنكرياس استجابت بقوة أكبر للكربوهيدرات، إلا أن نسبة صغيرة منها أظهرت استجابات أقوى للبروتينات أو الدهون.
وقد قام الباحثون بتحليل جزر البنكرياس من 140 متبرعًا متوفيًا، بمن فيهم مرضى السكري من النوع الثاني. وتوصلوا إلى أن 9% من الجزر استجابت بقوة أكبر للبروتينات، في حين أن 8% استجابت بقوة أكبر للدهون.
وتشير هذه النتائج إلى أن هناك مجموعات فرعية من جزر البنكرياس البشرية تظهر استجابات أنسولين فريدة للعناصر الغذائية المختلفة.
وعلى الرغم من أن هذه الدراسة أجريت على جزر البنكرياس المعزولة، إلا أن نتائجها قد يكون لها تأثير كبير على تطوير استراتيجيات تغذية شخصية لتحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وبالتالي تحسين الصحة العامة.
ويأمل الباحثون أن تساعد هذه النتائج في تطوير علاجات جديدة لمرض السكري من النوع الثاني، الذي يعتبر مشكلة صحية عالمية متزايدة.
