استشارية: الدوار ونقص الطاقة أبرز أعراض الصيف.. وترطيب الجسم «ضرورة»
حذرت استشارية أخصائي أول الصحة العامة وإدارة الأنظمة الصحية والجودة والخبير المعتمد في الحوكمة والالتزام بتجمع الرياض الصحي الثاني الاستشارية لمياء البراهيم، من الأعراض المزعجة في فصل الصيف، والتي تشمل الدوار والإنهاك، ونقص الطاقة، والتعب العام، والرغبة في النوم، وضعف التركيز.
وأوضح أن هذه الأعراض مؤشرات أن الجسد يحتاج للأغذية المناسبة؛ لتعويض ما فقده من معادن وسوائل من أهمها: الماغنيسيوم، والبوتاسيوم، ناصحةً بشرب الماء، والإكثار من الخضار والفواكه الموسمية، التي تكثر في فصل الصيف، والتي تسهم في تعويض فقدان المعادن والسوائل من الجسم نتيجة التعرق، ومن أهمها البطيخ ”الأحمر والأصفر“، والتوت، والخوخ والعنب، فجميعها تحتوي على مضادات أكسدة ومعادن أساسية، ونسبة عالية جدًا من السوائل.
ونصحت بالإكثار من السلطات في فصل الصيف؛ لاحتوائها على الألياف، فأغذية الصيف من نتاج الطبيعة، سريعة الهضم، وغنية بالسوائل والمعادن، كما أنها لا تحتاج إلى طاقة كبيرة من الجسم لإتمام عملية الهضم، مقارنة بالأطعمة الدسمة أو السكرية، فلا تؤدي إلى تدفئة الجسم، بل تعمل على ترطيبه وإنعاشه.
وأكدت أن شرب الماء بكمية جيدة يجنب إصابة الجسم بالجفاف، الناتج من فقدان السوائل، وأنه ينصح خلال فصل الصيف بالابتعاد عن تناول المشروبات المدرة للبول، مثل الشاي والقهوة، حيث إنها تسهم في زيادة فقدان الجسم للسوائل، بالإضافة إلى المشروبات المليئة بالسكر، والمشروبات الغازية.
وحول حفظ الأطعمة قالت د. البراهيم: وضع الطعام في أماكن غير مبردة، يجعله بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا والتسمم الغذائي، لهذا يجب معرفة الطرق الملائمة لحفظ الأطعمة وتخزينها، ويبدأ ذلك من تقليل الاستهلاك في الكميات الغذائية، وبالتالي التقليل من الحاجة لتخزينها.
تابعت: من أهم النصائح في تخزين الأطعمة، سرعة إدخال المتبقي منها إلى الثلاجة أو الفريزر خلال ساعتين، بعد اكتمال عملية الطبخ؛ لأن البكتريا تتكاثر بسرعة فائقة في حالة تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة - وهو المعروف بمنطقة النمو الخطرة للبكتيريا - لذلك يجب إبقاء درجة حرارة الغذاء تحت 5 درجات مئوية أو أعلى من 63 درجة مئوية؛ لأن ذلك يبطئ نمو البكتيريا أو يوقفها تمامًا.
