«الغذاء والدواء»: احذّروا من مخاطر ترك البيض خارج الثلاجة.. استهلكوه مباشرة بعد طهيه
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء على ضرورة استهلاك البيض مباشرة بعد طهيه، أو إعادة تسخينه إلى 74 درجة مئوية في حال تم تبريده.
وشددت الهيئة على أهمية طهي البيض حتى ينضج تمامًا، بما في ذلك البياض والصفار، سواء كان مسلوقًا أو مقليًا أو مخفوقًا.
وأوضحت أن حرارة طهي أي طبق يحتوي على البيض يجب أن تصل إلى 160 فهرنهايت ”71 درجة مئوية“ على الأقل.
وحذرت الهيئة من ترك البيض المطبوخ أو أطباق البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، أو ساعة واحدة فقط في حال كانت درجة الحرارة أعلى من 32 مئوية.
وأشارت إلى أن ذلك يرجع إلى سهولة نمو البكتيريا المسببة للأمراض في درجات الحرارة بين 5 و 60 مئوية.
ودعت الهيئة إلى اتباع إرشادات السلامة الغذائية لضمان صحة وسلامة المستهلكين.
