استشاري: لا فرق بين الملح الطبيعي والمكرر.. كلاهما يرفع الضغط
حذر استشاري التغذية السريرية الدكتور عبدالعزيز العثمان من خطورة الإفراط في استهلاك الملح، سواء كان طبيعياً أو مكرراً، مؤكداً أن كليهما له تأثير سلبي على مرضى ارتفاع ضغط الدم.
وأوضح العثمان أن الشائع بين الناس هو أن الملح الطبيعي أو البحري أو الجبلي أفضل من الملح المكرر، لكن هذا الاعتقاد خاطئ تماماً، حيث أن جميع أنواع الملح تحتوي على كلوريد الصوديوم، وهو العنصر الأساسي الذي يرفع ضغط الدم.
وأشار إلى أن الفروقات بين أنواع الملح من الناحية الصحية قليلة جداً، مبيناً أن الملح المكرر قد يكون له بعض الأضرار بسبب عملية التكرير، بينما قد يكون له أيضاً بعض الفوائد، مثل كونه معززاً باليود.
وشدد العثمان على ضرورة تقليل استهلاك الملح بشكل عام، سواء كان طبيعياً أو مكرراً، وذلك لأن الجسم يحصل على احتياجاته من الأملاح من خلال الخضار والفواكه والحبوب.
وأكد أن الكمية المسموح بها من الملح للفرد في اليوم هي 2,5 جرام فقط، مشيراً إلى أن الوجبات السريعة وأغذية الأطفال والمقرمشات تحتوي على كميات كبيرة من الملح، مما يؤثر بشكل سلبي على توازن الأملاح والمعادن داخل الجسم.
