أرقام صادمة.. خبراء البيئة يكشفون معدلات هدر الطعام سنويًا في رمضان
حذّر خبراء في وزارة البيئة والمياه والزراعة من ارتفاع معدلات هدر الطعام خلال شهر رمضان الكريم، حيث تبلغ كمية الطعام المهدر سنويًا أكثر من 4 ملايين طن، بقيمة تتجاوز 40 مليار ريال، بينما يتجاوز نصيب الفرد من الهدر 184 كيلوجرامًا سنويًا.
وأكد الخبراء أن تراجع مستوى الوعي لدى المجتمع بالهدر الغذائي من الأسباب الرئيسية في ارتفاع تكلفته، مشددين على ضرورة اتخاذ خطوات جادة نحو تقليل نصيب الفرد من هدر الطعام.
وأشاروا إلى أن تقليل الهدر في شهر رمضان يرتبط بالعادات اليومية في إعداد واستهلاك الطعام بكميات تزيد عن الحاجة، حيث يمكن إعادة توزيع فائض الطعام الصالح للأكل على المحتاجين من خلال بنوك الطعام والجمعيات الخيرية.
كما يمكن تقليل كميات الهدر من خلال طهي الكمية التي نحتاجها فقط، مع التأكيد على مراعاة أبعاد الاستدامة في جميع مراحل إنتاج الغذاء وصولًا إلى المستهلك، مع ضرورة العمل على تعزيز التعاون بين الجهات الحكومية والمنظمات غير الحكومية والمطاعم ومتاجر التجزئة حول كيفية إعادة استخدام الأغذية وتدويرها.
وحثّ الخبراء الأسر في السعودية على الالتزام بما دعا إليه الدين الإسلامي من ترشيد النفقات والاستهلاك، والعمل بمحتوى الآية الكريمة ”وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إن الله لا يحب المسرفين“.
ودعوا الجميع إلى أن يكونوا حكماء في ممارساتهم وسلوكياتهم، والعمل على تقليل الهدر الغذائي خلال شهر رمضان لما له من ضرر على الاقتصاد وصحة الإنسان، وآثار سلبية أيضا على البيئة.
