استشاري: معدل الإصابة بالسيلياك بين السعوديين عالي.. لهذا السبب
أرجع استشاري الجهاز الهضمي بكر الحسيني، ارتفاع نسب الإصابة بمرض السيلياك في الشرق الأوسط، التي تصل إلى 80%، مقارنةً بالدول الأوروبية، إلى وجود القمح في أغلب الأطعمة المتناولة، مثل الخبز والبسكويت والكيك.
وأضاف: تُعرف حساسية السيلياك كحالة مرضية مزمنة تصيب الأمعاء الدقيقة تعمل ضد بروتين الجلوتين الموجود في القمح والشعير وحبوب الجاودار.
وأوضح الحسيني أن معدل الإصابة بمرض السيلياك في السعودية بلغ 2,1%، وهو رقم يعتبر عالي مقارنة بدول العالم التي بلغ المعدل فيها 1,6%، ناصحًا المرضى بتبديل مخبوزات القمح بالمنتجات المصنوعة من دقيق الدخن أو الشوفان.
وأشار إلى أن مرضى السيلياك قد يواجهون صعوبة في العثور على هذه المنتجات وتنوعها في الأسواق المحلية، ولذلك يجب عليهم أن يكونوا حذرين ويشتروا المنتجات التي تحمل علامة ”خالية من الجلوتين“.
وبين أن العلاقة وثيقة بين ارتفاع معدل الإصابة بمرض السيلياك ومعدل تناول القمح، حيث يتم إضافة مادة ”الجيلايكوفيس“ للقمح بهدف منع تواجد السوس أثناء عملية إنتاج الدقيق وتسويقه.
ولفت إلى أن هناك اختلافًا بين حساسية القمح، ومرض السيلياك، رغم التشابه الكبير بين الأعراض، كالإسهال، والتقلصات المعوية المؤلمة، والانتفاخ والغازات.
وفي سياق متصل، تقدم وزارة الصحة برامج تثقيفية بهدف زيادة الوعي بحساسية السيلياك والدعم لمرضى السيلياك وتقدم مساعدات سنوية بهدف تخفيف الأعباء المالية التي يواجهونها.
