”الغذاء والدواء“ تطرح لائحة فنية لضمان جودة الحليب المعقم
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء اللائحة الفنية الخليجية - الحليب المعقم، عبر منصة استطلاع، بهدف تحديد الاشتراطات الواجب توفرها بالحليب المعقم، والحليب المعقم المعدل، والمعد للاستهلاك المباشر.
حددت الهيئة عدة متطلبات لجودة ”الحليب المعقم“، منها مراعاة الممارسات الصحية للحليب ومنتجاته، وأن يطابق المواصفات القياسية الخليجية، وأن يخلو بشكل كامل من كل ما يخالف أحكام الشريعة الإسلامية مثل منتجات الخنزير ومشتقاته.
كما اشترطت الهيئة، أن تكون نتيجة فحص الكحول ”تركيز 68% ايثانول“ ونتيجة فحص انزيم الفوسفتيز سالبة، وأن يخلو المنتج من المواد الغريبة والشوائب والعفن الظاهري والحشرات الحية والميتة بمختلف أنواعها وكافة أطوارها وأجزائها.
وألزمت المنتجين بخلو الحليب المعقم، من الدهون والزيوت والدهون النباتية الأخرى ”بخلاف دهن الحليب“، وأن يتراوح الرقم الهيدروجيني pH بين 6,6 - 6,8 ”بعد التحضين للعبوات المغلقة على درجة حرارة 30° س لمدة 7 ايام“.
وتضمنت الاشتراطات أيضًا ألا يقل محتوى البروتين لحليب الأبقار عن 2,9 % وعلى 2,8 % في حليب الماعز، في المادة غير الدهنية، وألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات الأدوية البيطرية في المنتج عما هو محدد في المواصفة الخليجية المذكورة في بند ”14,2“.
ونصت اللائحة على ألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات الملوثات والسموم عما هو محدد في المواصفة القياسية المذكورة بالبند ”8,2“، كما يجب أن يخلو المنتج من الملوثات والسموم الأخرى التي توجد بكميات قد تشكل خطراً على صحة الإنسان.
وسمحت الهيئة بإضافة الفيتامينات والمعادن المسموح باستخدامها في المواد الغذائية.
وأوضحت الهيئة في اشتراطات التعبئة أن يدوّن اسم المنتج ”حليب معقم، حليب معقم معدل“، وأن يكتب محتوى الدهن والمواد الصلبة غير الدهنية ونوع الحليب من حيث محتوى الدهن ”كامل الدسم، قليل الدسم، منزوع الدسم“.
واشترطت كتابة عبارة ”محلى“ في حالة إضافة السكريات الطبيعية إليه، والبيانات التغذوية، وإرشادات الاستخدام والحفظ والنقل والتخزين ”بعد وقبل فتح العبوة“، ومصدر الحليب المستخدم في التصنيع ”حليب طازج - حليب مجفف“ مع ذكر نوع الحيوان في حال تصنيع المنتج من حليب غير الحليب البقري.
