مخك في خطر.. خبيرة تغذية تحذر من أكل البطاطا المقلية
حذرت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يلينا سولوماتينا من أضرار تناول البطاطا المقلية للدماغ، وقالت إن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى ضعف الدورة الدموية ونقص الأكسجين والمواد المغذية للدماغ، ما قد يتسبب في تلف الخلايا العصبية وضعف التفكير.
وأوضحت سولوماتينا أن البطاطا المقلية تحتوي على مؤشر مرتفع لنسبة السكر في الدم، أي أنها تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل حاد بعد تناولها. وهذا الارتفاع الحاد في مستوى السكر في الدم يؤدي إلى تفاعل الجسم مع التهاب متكرر، ما قد يتسبب في تكوين لويحات دهنية على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ضعف الدورة الدموية.
وأكدت سولوماتينا أن ضعف الدورة الدموية إلى الدماغ قد يؤدي إلى نقص الأكسجين والمواد المغذية للدماغ، ما قد يتسبب في تلف الخلايا العصبية وضعف التفكير.
وأشارت سولوماتينا إلى أن البطاطا المقلية ليست هي الأطعمة الوحيدة التي قد تضر الدماغ، فهناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مؤشر مرتفع لنسبة السكر في الدم، مثل رقائق البطاطس والمعجنات والحلويات.
وطالبت سولوماتينا الأشخاص بضرورة الحد من تناول الأطعمة المقلية والمصنعة، والتركيز على تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
