«صارت كوكيز».. طباخ حساوي يحوّل «العصيدة» إلى أكلة عالمية
حوّل الشاب الأحسائي ”حسين“، العصيدة، من طبق شعبي إلى عالمي، في مهرجان ليالي القيصرية، حيث أصبحت تلك العصيدة منتجًا جديدًا، يجمع بين الأصالة الحساوية، والحداثة الأمريكية.
”العصيدة صارت كوكيز“، هكذا نجح الشاب الحساوي في تحويل تلك الأكلة الشعبية إلى بسكويت الكوكيز الأمريكي الأصل، بنكهة التمر، وقال: قررنا أن نستلهم بعض المنتجات من أمريكا أو أوروبا، مثل ”الكرواسون والكوكيز“، ومزجها مع الطابع الحساوي التراثي.
وأضاف: نحاول دمج الطعام الأجنبي مع السعودي، وبالنسبة للأرز الحساوي استطعنا تقديمه بطريقة مختلفة، شبيهة لأكلة مكسيكية اسمها ”رايس كرسبي“.
