تجميد الخبز لا يجعله قليل السكر: خبير يوضح
حذّر أستاذ أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري من صحة مقطع فيديو تم تداوله على نطاق واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، يزعم أن تجميد الخبز بالفريزر يجعله قليل السكر ولا يرفع السكر في الدم.
وأكد الخضيري أن هذه المزاعم غير صحيحة، مشدداً على أن تجميد الخبز لا يمكن أن يُغيّر من محتواه الغذائي، بما في ذلك نسبة السكر.
وأوضح أنه جرب تجميد الخبز وتناوله بعد 12 ساعة وعدة أيام، ولم يجد أي انخفاض في نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناوله، بل على العكس، ارتفع مستوى السكر بشكل ملحوظ.
وأشار إلى أن تناول الخبز بكميات كبيرة - سواء مجمد أو غير مجمد - يُعدّ غير صحي، خاصة لمرضى السكري، ونصح باختيار أنواع الخبز ذات المحتوى المنخفض من السكر والكثير من الألياف.
