عالم أبحاث: الأرز بريء من مقاومة الأنسولين وارتفاع السكري
كشف عالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري حقيقة تسبب الأرز في مقاومة الأنسولين وارتفاع السكري في الجسم.
وقال الخضيري في تغريدة عبر حسابه على موقع التواصل الاجتماعي ”تويتر“: ”الأرز بريء، وهو أخف ضررًا من القمح ومشتقاته، ويمكن أن يتعايش معه مريض السكر بالكمية المعتدلة بما لا يتجاوز 5 إلى 7 ملاعق طوال اليوم“.
وأضاف: ”الأرز ليس متهمًا رئيسيًّا في مقاومة الأنسولين ولا في ارتفاع السكر“.
وأشار إلى أن ”الأرز البني أفضل من الأبيض، لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الألياف، التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم“.
وكانت بعض الدراسات قد ربطت بين تناول الأرز وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري، إلا أن الدراسات الحديثة أكدت أن الأرز ليس هو السبب الرئيسي في الإصابة بهذا المرض.
ويشار إلى أن الأرز من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، وهو مصدر مهم للكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى.
