”الغذاء والدواء“: 4 أعراض للتسمم الغذائي.. تظهر بعد تناول الطعام
حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من أعراض التسمم الغذائي التي قد تظهر بعد تناول الطعام الملوث بالميكروبات أو المواد الكيميائية، مثل آلام وتشنج البطن.
وقالت الهيئة إن التسمم الغذائي هو ظهور أعراض مرضية بعد فترة معينة من تناول الطعام الملوث بالميكروبات أو المواد الكيميائية.
وأشارت إلى أن الميكروبات مثل البكتيريا وتشمل السالمونيلا والشيقلا وهي الأكثر شيوعًا، والفيروسات والطفيليات، بينما المواد الكيميائية مثل المبيدات والمعادن الثقيلة.
وأوضحت الهيئة أن هناك أربعة أعراض رئيسية للتسمم الغذائي، وهي: الغثيان والقيء، الإسهال المائي والدموي، آلام وتشنجات البطن، ارتفاع درجة الحرارة.
وأضافت أن الأعراض قد تسبب بعض المضاعفات الخطيرة مثل الفشل الكلوي وتلوث الدم الميكروبي.
وشددت الهيئة على أهمية اتباع قواعد السلامة الغذائية لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي، وذلك من خلال: غسل اليدين جيدًا قبل وبعد إعداد الطعام. طهي الطعام جيدًا. حفظ الطعام في درجة حرارة آمنة. عدم تناول الطعام الفاسد أو الملوث.
ودعت الهيئة الأشخاص الذين يعانون من أعراض التسمم الغذائي إلى التوجه إلى أقرب مركز صحي.
