مختص: طبقة الحليب الساخن والزبدة السائلة فوق الزبادي غنية بالفوائد الصحية
كشف عالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، عن الفوائد الصحية العديدة للطبقة التي تتكون فوق الحليب الساخن بعد أن يبرد، وكذلك المياه التي تطفو فوق الزبادي.
وأوضح، أن هذه الطبقة تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكازين، وهي مكونات غذائية مهمة للصحة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د.
وأشار، إلى أن فوائد هذه الطبقة تعادل فوائد 5 مل من الحليب العادي، لذا ينصح بعدم التخلص منها، بل يمكن تناولها أو إعطائها للأطفال.
وأضاف، أن طبقة الماء السائلة التي تتكون فوق الزبادي، تحتوي على مصل اللبن، وهو سائل غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، كما أنه يحتوي على البكتيريا النافعة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
وشدد، على أهمية تناول الحليب والزبادي بشكل يومي، لما لهما من فوائد صحية عديدة، ومنها تعزيز المناعة، وتحسين صحة العظام، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
