خبز الجمر المدفون.. خطر على القلب وسرطان
حذّر استشاري أمراض القلب الدكتور خالد النمر من خطورة خبز الجمر المدفون على صحة الإنسان، مؤكدًا أنه يُعرّض الإنسان لمواد كيميائية ضارة تسبب أمراضًا خطيرة.
أوضح أن خبز الجمر المدفون يُعد عادة غذائية غير صحية، وذلك لأن خلط الفحم المشتعل مع عجينة الخبز ليعطي نكهة طبيعية يُعرّض الإنسان لمواد كيميائية ضارة، مثل ثاني أكسيد الكبريت وثاني أكسيد النيتروجين، والتي تسبب عدم انتظام نبضات القلب.
وأكد أن خبز الجمر المدفون أيضًا يحتوي على مواد مسرطنة، مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات PAH, والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، مثل سرطان الرئة والمعدة.
وأشار إلى أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو السرطان يجب عليهم تجنب تناول خبز الجمر المدفون، كما يجب على الجميع الحد من تناوله قدر الإمكان.
ونصح بتناول الخبز العادي بدلًا من خبز الجمر المدفون، وذلك للحفاظ على صحة القلب والوقاية من السرطان.
