عالم أبحاث: الفول السوداني وزبدته.. غذاء صحي لا يسبب السرطان
د. الخضيري: لا صحة للشائعات حول تسببهما في المرض
كشف عالم أبحاث السرطان د. فهد الخضيري حقيقة ما أشيع حول تسبب الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني في مرض السرطان، مؤكداً أن هذه الشائعات عارية عن الصحة ولا أساس لها من الصحة.
وقال الخضيري خلال بث مباشر على حسابه في ”تويتر“: ”ما أشيع بشأن أن الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أنه مسرطن وله أضرار لم يكن لديهم علم أو دراسات وكلها أحاديث بدون دلائل“.
وأضاف: ”الفول السوداني وزبدته مفيد وصحي وغني بكل المكونات الغذائية، وليس له أي أضرار، ولا يكون مملح بزيادة، الملح ضار“.
وتابع: ”حتى لو كانت محمصة فهي لا تضر ما لم تصل للاحتراق، وهو مثل باقي المكسرات في فوائدها، والتعفن هو أمر آخر، وأي شيء يتعفن أكيد سيصبح غير صالح للاستهلاك الآدمي“.
وأوضح الخضيري أن الفول السوداني غني بالدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، والبروتين، والألياف، وكلها مكونات مفيدة للصحة، كما أنه يحتوي على مركبات قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكري والسرطان.
وأشار إلى أن زبدة الفول السوداني غنية بالعناصر الغذائية نفسها الموجودة في الفول السوداني، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية قليلة من السكر.
ولفت إلى أن الفول السوداني وزبدته يمكن أن يدخلا في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والفطائر والحلويات، كما يمكن تناولهما كوجبة خفيفة صحية.
