فيتامين ”د“ من الشمس.. حقيقة أم خرافة؟.. استشاري تغذية يوضح
حسم استشاري التغذية السريرية الدكتور عبدالعزيز العثمان الجدل بشأن حصول الإنسان على فيتامين ”د“ من أشعة الشمس، مؤكداً أن جسم الإنسان لا يحصل على فيتامين ”د“ من أشعة الشمس كما يتخيل البعض، ولم يكن بها فيتامين ”د“.
وأوضح العثمان أن الجسم يحصل على فيتامين ”د“ من الكولسترول تحت الجلد، حيث يحول الأشعة فوق البنفسجية في أشعة الشمس إلى مركب غير فعال من فيتامين ”د“، وحينها يذهب من الدم إلى الكبد والكلى حيث يحولونه إلى مركب فعال لـ ”فيتامين“ ولذلك التعرض لأشعة الشمس تحول الكولسترول إلى فيتامين ”د“.
وأضاف أن بالنسبة لأصحاب البشرة البيضاء في شمال الأرض وجنوبها يحتاجون إلى كمية صغيرة من أشعة الشمس لتحويل الكولسترول فيتامين ”د“، ولكن للأسف حينما يتعرضون لكمية كبيرة من أشعة الشمس قد تسبب إلى الإصابة بالسرطان.
وأشار إلى أنه في منطقة الاستواء أصحاب البشرة السمراء كمية الشمس كبيرة ولذلك حماهم الله بهذه البشرة السمراء من السرطان.
وقال بالنسبة لنا أصحاب البشرة القمحية نحتاج كمية معتدلة من فيتامين ”د“ وليس كثيرة مثل الاستوائية وليست قليلة مثل منطقة شمال الأرض بحيث أن نحصل على كمية كافية من الأشعة فوق البنفسجية ليتحول هذا الكلور إلى فيتامين ”د“ علماً بإن الزجاج والكريمات تمنعان وصول أشعة الشمس للجلد.
واختتم العثمان حديثه بأن الإنسان من أصحاب البشرة القمحية يحتاجون تقريباً 40 دقيقة إلى 45 دقيقة بالأسبوع ويمكن توزيعها على اليوم.
