كيف يمكن التفريق بين العسل والسوائل السكرية؟ ”الغذاء والدواء“ توضح
كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء عن كيفية التفريق بين العسل الطبيعي والسوائل السكرية المركزة، مؤكدة أن الفرق يكمن في اسم المنتج.
وقالت أن العسل يظهر عليه اسم ”عسل“ بوضوح على العبوة والبطاقة الغذائية، بينما يكتب على السوائل السكرية ”شراب“ أو ”شيرة“.
وأوضحت الهيئة أن العسل هو المادة الحلوة الطبيعية التي ينتجها نحل العسل من رحيق الأزهار أو من إفرازات الأجزاء الحية من النباتات، في حين أن السوائل المركزة «Syrup» تحتوي بشكل أساسي على نسبة عالية من سكر الجلوكوز والفركتوز المستخلص من الأغذية مثل الفواكه والذرة، وتستخدم مع بعض الأطعمة والمشروبات لتكون أكثر حلاوة.
وشددت الهيئة على أنه يمكن التفريق بين العسل والسوائل السكرية المركزة عن طريق قراءة اسم المنتج وقائمة المكونات، حيث يخلو العسل من أي مواد أو مضافات غذائية طبيعية أو صناعية، فيما تحتوي السوائل السكرية المركزة على مواد مضافة ونكهات صناعية وألوان يجب ذكرها في قائمة المكونات.
وتؤكد الهيئة على أهمية الحرص على شراء العسل الطبيعي من مصادر موثوقة ومعتمدة، والتأكد من احتوائه على العناصر الغذائية الضرورية، وتجنب السوائل السكرية المركزة التي تحتوي على مواد مضافة قد تكون ضارة بالصحة."
